El culturista Joan Pradells ha explicado, durante su visita a 'La Revuelta', que ha dejado de comer carne de potro. Hasta ahora, este alimento era un pilar básico de su dieta. "Durante un tiempo, el caballo pudo estar en peligro de extinción por su culpa", ha bromeado el programa de David Broncano en sus redes sociales. Pradells ha explicado que ha cambiado esta carne por una dieta más variada que incluye la ternera, el pollo o el salmón.
Desde el punto de vista de la proteína, el potro tiene un aporte mayor que otras fuentes. De todos modos, no todo son ventajas y distintos organismos han advertido de que, más allá de sus valores nutricionales, existen cuestiones que podrían desaconsejar su consumo de forma habitual, como hasta ahora ha realizado Joan Pradells.
Los riesgos de la carne de potro
Un artículo del ministerio de Sanidad de España y la Organización Mundial de la Salud (OMS) asegura que la carne de caballo no conlleva perjuicio para la salud humana. Sin embargo, existe un riesgo, esto debido a que la carne de caballo detectada en algunos productos o consumo en sitios rurales, se han encontrado con restos de 'fenilbutazona'.
La fenilbutazona, es un medicamento utilizado en caballos como antiinflamatorio o analgésico, esto les permite a los equinos reducir dolores y de acuerdo con las organizaciones de salud, esté fármaco puede ser perjudicial para la salud humana. Según los especialistas, este fármaco de veterinario puede dañar el estado de salud humana, desde efectos secundarios, como vómitos, erupciones en la piel, náuseas, hasta provocar cáncer.
Con medidas sanitarias, la carne de caballo podría ser saludable para el ser humano
Cabe señalar que los expertos, científicos y médicos coinciden en que la carne de caballo no daña la salud humana, siempre y cuando los animales hayan sido criados y sacrificados conforme a la legislación de cada país y cumplan con los controles sanitarios pertinentes.
Si esto es así, la carne de potro podría aportar numerosos beneficios para la salud. En este artículo te los desvelamos:
Beneficios para la salud
Alto contenido en hierro
Una de las propiedades más conocidas y afamadas de la carne de potro es su alto contenido en hierro. No solo cuenta con un alto índice de hierro en su composición, sino que es un hierro de alta calidad y de fácil asimilación por parte del organismo.
Carne muy baja en grasas
Otra de las propiedades más interesantes es su bajo contenido en grasas. Tiene menor porcentaje graso que la carne de pollo y pavo, tradicionalmente las que con menos grasa cuentan. Así pues, es perfecta para estilos de vida saludables y dietas puntuales de pérdida de peso.
Perfecta para deportistas
Además de tener un bajo porcentaje graso y altos niveles de hierro, la carne de potro es una de las carnes que mayor cantidad de proteínas tiene, lo que la hace perfecta para la ganancia de músculo y para dietas de culturistas y deportistas de alto rendimiento.
Minerales y vitaminas básicas
Como último de los beneficios y propiedades de la carne de potro, encontramos el alto contenido de minerales y vitaminas fundamentales e imprescindibles como la vitamina B, el fósforo o el magnesio.
En resumen, incluir la carne de potro en una dieta bien estructurada será un acierto seguro y te ayudará a salir de tu rutina probando nuevos productos. Además, la carne de potro y de caballo, al igual que el resto de carnes puede consumirse en diferentes elaboraciones: Hamburguesas, solomillo, chuleta, filetes... por lo que podrás variar entre todas ellas para descubrir todo el potencial de esta carne alta en hierro y proteínas.
