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La cerveza es una de las bebidas más consumidas en el mundo, especialmente en países como España, donde forma parte integral de la cultura social. Aunque a menudo se asocia con el aumento de peso y otros efectos negativos, recientes investigaciones han comenzado a revelar que ciertos compuestos presentes en la cerveza pueden tener beneficios para la salud cerebral.
Compuestos bioactivos y salud cerebral
El doctor Francisco J. Sánchez-Muniz, de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, ha destacado el papel del silicio, un mineral esencial presente en la cerveza, en la protección del cerebro.
Este mineral contribuye al fortalecimiento de las estructuras celulares y ayuda a reducir la acumulación de componentes tóxicos asociados con enfermedades neurodegenerativas. Además, otros compuestos bioactivos como los polifenoles y algunas vitaminas del grupo B también juegan un papel importante en la salud cerebral.
Protección contra el daño oxidativo
Los estudios han demostrado que el consumo de cerveza puede ayudar a mitigar el daño oxidativo e inflamatorio en el cerebro. Por ejemplo, se ha observado que cuando se ingiere nitrato de aluminio junto con cerveza o ácido silícico, se puede compensar casi por completo el desbalance mineral que este compuesto provoca en el cerebro.
En experimentos realizados con animales, aquellos que consumieron cerveza sin alcohol mostraron una recuperación notable en sus capacidades de respuesta frente a diferentes tipos de estrés cuando se les istró nitrato de aluminio junto con esta bebida.
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