- Alimentación Pablo Ojeda pone en valor el ajo como alimento estrella: "Es uno de los grandes milagros que tenemos"
Está claro que el mundo culinario se encuentra en un constante cambio y son distintas las formas con las que se puede realizar la preparación de un plato. Además, muchas personas tratan de ingerir sus alimentos de la manera más saludable posible, algo que sin lugar a dudas es beneficioso para el organismo.
Por ejemplo, la ingesta de productos fritos, o preparados en una gran cantidad de aceite, suele hacer que estos sean mucho más pesados y, por lo tanto, estaríamos comiendo una gran cantidad de calorías que podrían ser innecesarias.
En este caso, el nutricionista de confianza de 'Más Vale Tarde', espacio de La Sexta presentado por Iñaki López y Cristina Pardo, quien suele desvelar una gran cantidad de trucos para poder utilizar en la cocina, Pablo Ojeda, ha vuelto a sorprender a los telespectadores.
El experto ha demostrado una manera de poder preparar algunos platos de una manera muy saludable. Se trata de la fritura inversa. Esto, como bien afirma Ojeda, puede ser utilizado en “alimentos suaves que no necesitan mucho calor".
Pablo Ojeda explica cómo hacer la fritura inversa
Esto se haría calentando aceite en una olla y colocando, por ejemplo, unos filetes de pescado sobre una rejilla con una sartén o recipiente debajo. Con el aceite ya caliente, ayudándose de un cazo, este va derramando el oro líquido por encima de los filetes, que se cocinan a la perfección.
Según Pablo Ojeda, de esta manera, el pescado “sufre menos”, pero, sobre todo, evitamos una situación que el nutricionista relató de la siguiente manera: “Cuando lo dejamos en la sartén, muchas veces se nos olvida y se nos queda esa parte negra, la famosa acrilamida, que no es lo más recomendable”.
Además, Pardo le preguntó si el uso de tanto aceite podría tener un impacto en cuanto a las calorías, a lo que Ojeda contestó: “Es mejor así, porque va a caer y ahora después lo podemos incluso secar”.
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