El Arguiano de Ucrania 3h1v60
sbado, 30 junio 2012, 18:08
Cualquier seguidor que sienta nostalgia de la comida espaola puede sentirse como en casa en el restaurante La Paella (Donetska, 10) de Kiev. Lo regenta Fernando Melchor, un bilbano de 51 aos que hace ms de diez hizo las maletas rumbo a Ucrania. Arriesg y le sali bien. Est en entre los cocineros ms famosos del pas y tiene un programa en la televisin nacional en el que ensea trucos de cocina. Es toda una eminencia entre los fogones y trabaja para otros nueve restaurantes en Ucrania y uno ms en Mosc.
Nos recibe con los brazos abiertos y con una txapela del Athletic de Bilbao. Est preparando una paella para un grupo de chavales catalanes que han venido a Kiev a ver la final. Cuando llega el arroz le dedican una ovacin y algunos cnticos. "Cmo no te voy a querer, cmo no te voy a querer, si me diste de comer una paella en Kiev..." Los invitados a una boda que se celebra en el saln flipan en colores.
Su especialidad son las croquetas al estilo 'Mari Carmen' (en honor a su madre). Estn deliciosas, igual que los tomates que ha trado de su huerta. Pedimos un chuletn y result espectacular, como el gosua que nos sirvi de postre. Tiene el bar decorado con recuerdos de Espaa: la bandera, un cartel taurino, una espada de Toledo, pauelos andaluces, abanicos....
Pero lo mejor del restaurante es la comida y el trato que dispensa Fernando a sus comensales. Queda garantizado echar una carcajadas y terminar con el estmago lleno. Y todo por un mdico precio.
