La forma de descongelar los alimentos que previamente han sido guardados en el congelador es algo que ha cambiado en los últimos tiempos. Las familias descongelaban sus piezas de carne o sus guisos congelados a temperatura ambiente, e incluso buscando el rayo de sol que entrase por la ventana.
Esta forma de recuperar la temperatura normal de los alimentos tras haber sido guardados en el congelador es algo que, en los últimos tiempos, ha sido afirmado como un gran error. La forma en que mejor se descongelan los alimentos es en la nevera, ya que en la encimera de la cocina están expuestos a todo tipo de bacterias durante la descongelación.
El carnicero Tiktoker: "Vamos a hablar de un tema muy importante"
En uno de sus últimos videos, "El carnicero Tiktoker" ha comentado cuál es la manera correcta de descongelar algunas de las piezas cárnicas que él distribuye en su carnicería. En el inicio, el carnicero cuenta que es importante que esté envasadoal vacío para que se congele de una manera correcta, además de afirmar que "lo más importante de la congelación es la descongelación".
El divulgador ha cogido una serie de piezas que va a repartir entre sus compradores para ilustrar cómo es la forma de congelación, y sobre todo descongelación, de cada uno de ellos.
Lo más llamativo del vídeo son los tiempos de descongelación que deben cumplir los productos en la nevera. En el caso del chuletón "si te lo vas a comer el sábado, el jueves lo metes a la nevera, dos días descongelando".
En el caso de ser una pieza entera "en vez de dos le vamos a dar dos días y medio o tres" explica el carnicero. "El miércoles lo sacas del congelador lo metes a la nevera y poco a poco tú te olvidas y que se vaya descongelando" comenta.
En el caso de la carne de Wagyu "lo sacas el jueves y el sábado lo consumes" y las hamburguesas "un día y medio".
