¿Qué hacer con un yogur caducado? Un nutricionista lo aclara

La caducidad de los yogures ha sido un tema que genera controversia. Los especialistas en el asunto apuntan que los yogures no tienen una fecha de caducidad, pero sí de consumo preferente para que los nutrientes que aportan no se comiencen a perder.

Pese a ello, muchas personas son reticentes a consumir yogures que hayan sobrepasado la fecha de caducidad por motivos de salud, aunque, según distintos especialistas, nada debería ocurrir porque ese yogur haya sobrepasado la fecha de consumo preferente. Miodrag Borges, experto en dietética, ha comentado esta situación en el pódcast 'Tiene Sentido'.

Miodrag Borges: “El yogur no caduca, ya por ley”

La pregunta del millón, ¿qué haces cuando tienes un yogur caducado?, es respondida por Miodrag Borges y, además, lo hace teniendo muy clara su postura: “El yogur no caduca, además ya por ley, hay fecha de consumo preferente, pero no de caducidad” afirma.

“Si un yogur está malo, por lo que sea, porque ha habido un problema de fabricación no se llevó a la temperatura correcta, a lo mejor la pregunta del moho: he abierto la tapa y había moho... Ese problema no tiene nada que ver con la fecha”, asegura Miodrag Borges, experto en nutrición en el pódcast 'Tiene Sentido'.

Los motivos por los que un yogur podría estar malo son otros, según Borges, y todos ellos ajenos a cuestiones relacionadas con la fecha de consumo: “Ese problema viene de origen, viene de la fabricación, del envasado, y mientras está en fecha puedo abrir la tapa y me aparece el moho. Con lo cual no tiene nada que ver”.

“Tanto si tiene moho, como si se muestra la tapa hinchada, puede indicar que sí que ha habido una situación bacteriana no deseada, por precaución lo tiro”, comenta el nutricionista para sentenciar con una reflexión en la que busca la lógica: “Si abrimos el yogur, lo olemos, sabe bien, ¿qué miedo deberíamos tener?”.